Tatawelo/Chi Siamo

ASSOCIAZIONE TATAWELO
Nell’ottobre 2005 viene costituta legalmente l'Associazione Tatawelo, che dal 2006 segue tutta la filiera del progetto, compresa l'importazione e la gestione della filiera e della commercializzazione. L'Associazione è nata per proseguire il progetto Tatawelo nello spirito con cui era stato iniziato nel 2003. Gli scopi dell'Associazione sono:

Promuovere la creazione di poli di sviluppo basati sui principi di un’economia solidale e rispettosa dell’ambiente.

Creare le condizioni per interazioni e scambi di esperienze tra i produttori del Sud del Mondo in modo da innescare un processo di sviluppo autonomo che non dipenda da aiuti esterni.

Facilitare uno scambio tra culture diverse, unite nel comune obiettivo di un mondo più libero e giusto.

Soci

Statuto

DA UN CAFFE' A UNA RETE
Tatawelo significa in idioma tzeltal “antenato”, ed è il nome del caffè prodotto dalla Cooperativa di indigeni di etnia tzotzil/tzeltal “Ssit Lequil Lum” (I Frutti della Madre Terra), dello stato del Chiapas in Messico. L’Associazione Tatawelo importa direttamente dalla cooperativa Chiapaneca, con l’obiettivo di garantire la strutturazione di una filiera etica dal produttore fino al consumatore.
Grazie alla miscela con altri caffé del commercio equo il progetto Tatawelo é costituito come una rete, che tenta di unire i produttori in un lavoro comune per ridurre la dipendenza economica sviluppando una economia locale funzionale al miglioramento delle condizioni di vita, aggregando contemporaneamente in Italia soggetti diversi, impegnati nella promozione congiunta del progetto.

Con queste basi dal 2006 al 2009 è stata messa in atto per il Tatawelo Café Excelente una collaborazione con la Cooperativa Sociale Pausa Cafè, la cui produzione avveniva presso il carcere di Torino, all’interno del percorso di reinserimento sociale e lavorativo dei detenuti. Inoltre la collaborazione con le Cooperative Sociali di Libero Mondo e Mondo Solidale, organizzazioni del Commercio Equo e Soldidale, ha permesso dal 2007 lo sviluppo di una linea comune di cialde, miscelando i caffè delle tre organizzazioni.
Allo stato attuale l’Associazione Tatawelo sta impostando altre importanti collaborazioni, tra cui l’ampliamento del rapporto con Mondo Solidale, improntato ad una coimportazione del caffè del Progetto “El Bosque”, un piccolo villaggio situato in una ampia zona boschiva a 1500 metri di altitudine, nel municipio di Santa Cruz Naranjo, a sud-est di Città del Guatemala, dove opera la cooperativa “La Nueva Esperanza”con una quarantina di famiglie che vivono coltivando piccoli appezzamenti di terreno.

Sin dall’inizio dalla sua entrata in produzione il Tatawelo Café Excelente si è caratterizzato per la sua miscela di qualità, composta da una parte (maggioritaria) di caffé delle comunità zapatiste del Chiapas, miscelato con una parte proveniente da altre piccole cooperative del Centro America. L’inserimento nella miscela del Tatawelo Café Excelente del caffè “El Bosque”, uno dei più quotati per la sua provenienza d’altura, migliorerà ulteriormente il progetto Tatawelo, sia per la qualità che per la sua connotazione di micro iniziativa gestita dal basso.

Con il Tatawelo Café Excelente vengono quindi attualmente sostenuti direttamente due cooperative di produttori e due progetti di commercio equo e solidale.
In questa fase di attuazione della “nuova” miscela per il Tatawelo Café Excelente, la torrefazione per motivi tecnico-logistici è affidata al torrefattore Coffe Import di Diano d’Alba (CN), che lavora da anni le linee di caffé equosolidali di Libero Mondo e Mondo Solidale.
La scelta operata dall’Associazione Tatawelo va nella direzione di consolidare la rete e la collaborazione tra diversi soggetti che si occupano di economia solidale, per rafforzare le sinergie piuttosto che la competizione. Difatti dal 2010 questa rete comprenderà anche la Cooperativa Sociale Pawahtun, una iniziativa nata per offrire un’opportunità di lavoro e di reinserimento nella società civile a persone che hanno imparato l’arte della torrefazione artigianale all’interno di un percorso di recupero nel carcere di Torino. Il progetto della "torrefazione sociale" che la Pawahtun intende portare avanti prevede il coinvolgimento in prima persona degli ex detenuti, che saranno così direttamente responsabili della loro vita.

L’Associazione Tatawelo ha deciso di continuare a praticare una “torrefazione sociale” sostenendo il reinserimento nel mondo di queste persone. Dopo la collaborazione con Pausa Café, che svolge un ruolo fondamentale all’interno del carcere di Torino per insegnare un mestiere e dare così un’opportunità lavorativa a molti detenuti, la collaborazione con la Pawahtun prosegue questa linea, ed è volta a sostenere una realtà, ora piccolissima, ma che svolge un ruolo altrettanto importante, seguendo gli ex detenuti fuori dal carcere.

Un'altra importante collaborazione si è concretizzata con Libero Mondo, per la produzione di una linea completa di caffè che affiancherà il Tatawelo Café Excelente (il decaffeinato, la miscela arabica/robusta, il monorigine e l’espresso). Questa nuova linea di caffè è il logico sviluppo della collaborazione esistente con Libero Mondo, coimportatore del caffè Tatawelo dal 2006 e distributore del Tatawelo Café Excelente, al fine di garantire il rapporto continuativo delle importazioni del caffè ai piccoli produttori delle comunità indigene zapatiste.

La rete di distribuzione del Tatawelo Café Excelente è composta da cooperative, botteghe del mondo, gruppi di acquisto solidale (G.A.S.), associazioni, collettivi, circoli ARCI, soci e sostenitori individuali di tutto il territorio nazionale.

Questa rete sostiene il progetto attraverso il prefinanziamento, ovvero pagando il caffè in anticipo e permettendo così all’Associazione Tatawelo di versare ai produttori una somma consistente, variabile a secondo delle disponibilità ottenuta, del valore complessivo del caffè acquistato. Questo consente alla cooperativa chiapaneca di disporre di risorse finanziarie per comprare gli strumenti necessari alla raccolta e alla lavorazione del caffè, trasportare il caffè fino al porto d'imbarco e far fronte alle spese di sussistenza quotidiana. Generalmente nei Paesi in via di sviluppo i piccoli produttori fanno capo ai cosiddetti coyotes (intermediari delle grandi imprese) che esercitano attività creditizie con tassi di usura fino al 40% e che si assicurano così l'approvvigionamento di caffè. L'indipendenza finanziaria, garantita dal prefinanziamento, è quindi essenziale per i produttori nell’affrancarsi da meccanismi che generano rapporti di vera e propria schiavitù.

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